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gringox
17 Marzo 2020, 13:59

Re: Le Specialità Della Cucina Yakuta
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[quote user="n4italia" post="6774239"]

Kumys: bevanda a base di latte di cavalla fermentato, a tasso alcoolico variabile fino a 12-15 gradi.


Stroganina: pesce fresco tipico della regione, chir, nelma, muksun, congelato appena pescato e conservato a una temperatura non superiore ai –30°C. Una volta ripulito da squame e pelle, il filetto del pesce viene tagliato e servito ancora congelato a fette sottili da intingere in un misto di sale e pepe. 

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Il primo lo conosco bene e lo ricordo pure bene, bevuto  sia in Mongolia che in kazakhstan. A me piaceva (preso nella dovuta dose :lol: , senza esagerare...) a Mr.G ricordo invece che non faceva impazzire...

Il secondo lo ricordo altrettanto bene: ero a Tjumen' in inverno, e ricordo di aver mangiato più volte il MUKSUN tagliato e servito congelato e accompagnato da vodka. Ricordo ancora il gusto, e la morbidezza. Non l'ho mai più trovato da nessun'altra parte.

Gringox