Sono gli holubzi e sono ucraini. Li ho mangiati a Natale (ortodosso).
Comunque non è lattuga, è verza arrotolata. Dentro ci si mette riso e carne macinata oppure grano saraceno e patate. Sono buone tutte e due le versioni.
Devi preparare il ripieno, bollire la verza, staccare una foglia alla volta, riempirla e arrotolare, quindi mettere gli involtini in padella col burro. Volendo puoi condire con del sugo.
Scusami Kashka, nulla da ridire, ma oramai sono talmente sparsi per le varie cucine est europee (e nello specifico slave), che mi sembra inutile cercare di nazionalizzarli.
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